バナナクラフティ

連日猛暑の東京、熱帯夜がつづく。

これまで就寝時は扇風機でしのいでいたが今週初めてエアコン

を付けた。リビングのエアコンを付けっぱなしでドアをあけて

寝る方式。設定温度は28度。寝心地良き。

牛乳でつくったバナナクラフティ。

さらりと軽いけれど充分美味しい。夏は冷やして。

バナナ　２本

たまご　３個

てんさい糖　120g

塩　ひとつまみ

米粉　50g

牛乳 250ml

溶かしバター 20g

ラム酒　小さじ２

バニラオイル　適量

耐熱皿にぬるバター　適量

170度で40分

オーブンで唐揚げ

油を使わず、オーブンで焼いた鶏のから揚げ風

手順③

手順④をひっくり返したところ

下味調味料

鶏もも肉　300g

おろし大蒜   小さじ半

おろし生姜　小さじ１

塩こうじ　小さじ半

酒　大さじ1

しょうゆ　大さじ２ 　

焼く直前

片栗粉　大さじ２

米粉　適量

①　鶏肉を等分に切り下味調味料といっしょにポリ袋にいれて

丸一日冷蔵庫でねかす　　　　　　

②　①のポリ袋に片栗粉を２回にわけていれてまぶす　　　　

③　②の鶏肉をとりだし米粉にまぶしてトレイに並べる　　　

④　240度で8分〜10分焼く　　　　　　　　　　　　　　　　

　　⑤　裏返して3分焼く　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　 

エスカルゴ @南青山

お気に入りのフレンチビストロ『エスカルゴ』で

暑気払いランチ♪

豚バラ肉のグリル、ズッキーニ、ポテト、茄子

つるむらさきが添えられている。

ひとつひとつがどれも香ばしくて美味しい。

薄黄緑色の茄子とエストラゴンのソースは初めての味。

エストラゴンって？と皆んなでググる＾＾

（ヨモギに似た香りをもつフランス料理の定番ハーブ）

フランス語：エストラゴン

　英語：タラゴン

デザートはブルーベリーとナッツのタルト

サラダからパン、ドリンクまで全てに満足、

素晴らしいお店です！

そば粉スコーン

ケンタッキーのビスケットのような食感。

そば粉の香りでとても美味♪

そば粉　100g

米   粉　100g

ベーキングパウダー　8g

塩　2g

砂糖　35g

生クリーム(45%) 200ml

オーブンで160度・25分焼く

秋田夏まるチッチェ

秋田の小玉スイカ、チッチェ♪

“チッチェ”は小さいを意味する秋田弁。

“チャッケ”とも言うよ😀

小玉スイカだけど大きめのスイカ。

甘くて美味しい♪

おとうと２号家に感謝♡

信州の旅④ 食メモ

蕎麦の『刀屋』でくるみ蕎麦

（くるみ味噌ダレがとても甘かった）

上田市観光会館１F『たびふるUEDA』

ルバーブのかき氷とアイスコーヒー

（上田市大手2-8-4）

上田・柳町の天然酵母パンの店『ルヴァン』

（上田市中央4-7-31）

別所温泉の『日野出食堂』

名物の馬肉そば

（上田市別所温泉1632）

別所温泉のカフェ『hanatoki』

（上田市別所温泉1717-5）

タイ料理の店『ス タイストア』

（上田市天神4-17-10）

信州の旅③ 花屋旅館

別所温泉の『花屋旅館』

５１番の部屋（２階）に泊まった。

美しい組子細工

夕食は18時から

りっぱな天井の梁と重厚感のある食堂

八寸から始まりデザートの西瓜まで

旬の食材を楽しめる滋味深い会席料理だった。

朝食は8時から

卵料理は３種類から選べたり、温かい料理は頃合いをみて出されたり

完璧なホスピタリティに感服しきり。

1917年（大正６年）創業、100年以上の歴史ある花屋旅館は

全館が『登録有形文化財』に指定されている。

（上田市別所温泉169）