胡桃サンドとチュイル

故郷の美味しいお菓子　＠おおくぼ菓子店

特に好物な〔かくまがわ〕と〔チュイル〕

包装は一見、和菓子風の〔かくまがわ〕

袋を開けると胡桃サンドクッキーです。

似たようなお菓子は全国にありますが（鎌倉のクルミっ子とか）

〔かくまがわ〕も絶品です。しっとりした生地に香ばしい胡桃。

最近の帰省時のお土産はチュイルとかくまがわ♪

※おおくぼ菓子店

https://www.okubo-monaka.com/

大仙市角間川町東本町77

ツッカベッカライ カヤヌマ

何十年も前、このクッキーを手土産で持ってきてくれたSさん。

その日から〔ツッカベッカライ＝Sさん〕で脳内にしっかり

インプットされている。Sさんお元気かなぁ。

甘党ではない自分がバニラクッキーをひとつ口に含んだ瞬間の

衝撃的な美味しさが忘れられない。

使われている材料はどれも良質なものでしょう。

自分の中ではクッキーの最高峰です。

昔はふらっと寄って買うことができたけれど

今は事前に予約をしないと買えない。

樹の花 ＠銀座

東銀座 歌舞伎座の裏にある『樹の花』

ジョン・レノンとオノヨーコに愛された老舗喫茶室。

レアチーズケーキと珈琲のセット

ピッチャーのミルクは嬉しい。ポーションを使っている店が

圧倒的に多い中、本物のミルクを提供する店は大概珈琲も美味しい。

喫茶店でミルクがピッチャーで出てくるかどうかけっこう気になる。

いつだったか某一流ホテルでポーションを出された時には驚いた。

その話しを友達にしたら、そんな時は“ミルクをください”と

ウェイターに云うのだそうだ。確かにそうね、ミルクはラテに

使うからあるはずと納得。

ポーションの原材料は植物油脂に水や乳化剤、増粘多糖類など

添加物だらけ。常温でも腐らないものはミルクではない。

東京駅で再会

東京駅舎のドーム型天井は美しく見応えがある。

鷲のレリーフを囲むように十二支のうち八支の彫刻が

組み込まれている。

残りの四支(卯・酉・午・子)東西南北は省かれている。

久しぶりに友と再会。

彼女は東京駅付近で同窓会があり

終わってから帰りの新幹線の時間までのあいだ

東京駅で会うことにした。

久しぶりとはいえ、昔はなかったSNSという便利な

ツールのおかげで距離感はぐっと縮まっている。

千疋屋でフルーツを食べてから

景色の良いところに行きたいというので

眺めの良いカフェ、大丸のイノダコーヒに移動した。

定番珈琲アラビアの真珠を注文した。

気兼ねの無いおしゃべりで

３時間があっという間に過ぎて充実した再会だった。

ルバーブのデザート＠南青山

南青山のビストロ『エスカルゴ』で食後のデザート。

いくつかあるデザートの中でうっかり見逃してしまう

ところだったルバーブのケーキ。

甘酸っぱい野菜のルバーブで作るケーキを一度食べて

みたかったのです。

ルバーブの酸味が効いて甘過ぎずいかにも手作りという

とても美味しいケーキでした♪

添えられているアールグレイ味のアイスもまた美味♪

こじんまりとして雰囲気のある素敵なお店です。

 

台湾カステラ

信濃屋スーパーの台湾カステラ

台湾カステラといえば『名東』のカステラをお土産で

頂いたことがあり、初めての食感（ふわりとトロける）で

とても美味しかったのを覚えている。

ある日、信濃屋スーパーで台湾カステラを見つけ（信濃屋自家製）

買ってみたらそれが大当たり！

卵の香りと優しい甘さでやはり（ふわりとトロける）。

日本のカステラとは大分違っていて

スフレのようなきめ細かい生地が最高に美味。

シブースト ＠銀座

シブーストはフランス生まれのケーキ。

発祥は19世紀半ばフランスの菓子職人シブースト氏が

考案したとされ、150年ぶりに発掘再現された宮廷菓子の

ひとつです。

1970年代、フランスでシブーストのレシピに出会い

日本にこのケーキを紹介したのが、パリで修行を積んでいた

パティシエの吉田菊次郎氏。

帰国した吉田氏はフランス菓子の店『ブールミッシュ』を開店。

シブーストは当時から続く人気商品だそうです。

直径６センチほどのタルトの上には高さのある

クレームシブーストが盛られトップはこんがりと

キャラメリゼされている。

タルトの部分はカスタードクリームとソテーされたりんご。

見た目以上にボリュームがあり珈琲が足りないくらい＾＾

 

ブールミッシュ　銀座本店

恋小町（チュイール）

おとうと２号家からいくつかお土産。

見た目は瓦せんべい、食べたらフランス菓子＾＾

アーモンド風味の香ばしいクッキー。

噛めば噛むほど口の中に香ばしさが広がりとても美味。

カーブの形をしたお菓子をチュイール(トゥイル)と

呼ぶそうです。 

小野小町伝説は全国にあると聞くが

秋田は生誕の地とされておりゆかりの場所がけっこうある。

湯沢市小野地域では、毎年小野まつりが開催され

小野小町が詠んだ和歌を平安時代の衣装に身を包んだ

小町娘が奉納するという儀式などがある。

湯沢市ー小野まつり

つい先日見つけた東京のこまち、赤坂こまち通り。

しょっちゅう歩く通りなのに見過ごしていた。