暑気払いのスープ

すいかの皮は果肉以上に薬効があると知って

小玉すいかの皮でスープをつくってみた。

暑さ厳しい時期にぴったりの滋養スープ。

すいかの皮は余分な水分や老廃物を排出したり

血流を良くして疲労の回復にも。抗酸化作用も強い。

コクがあるのにさっぱりした美味しいスープです。

小玉すいかの皮はとても薄いけれど気長に剥いてみた。

赤い果肉が少しくらい残っていてもOK!

スペアリブは前日から塩こうじに漬けておいた。

味付けは少しの塩のみ。

圧力鍋（高圧）で８分

スペアリブは骨離れがよくホロホロと柔らかい。

すいかの皮もトロトロになりすぎずとても美味。

夏まるチッチェ・ひとりじめ

猛暑真っ只中に届いた秋田の小玉すいか３種類。

『夏まるチッチェ』『ひとりじめ』『藤ちゃん農園』

つくづく巧いネーミングだなぁと感心します＾＾

おとうと２号家の地元産（羽後町）で

どれも“ひとりじめ”したくなる甘くて美味しいすいかです！

まるでガリガリくん

牛乳とハチミツを少し混ぜて

初夏の宝石

嬉しい姪っ子さくらんぼ♪

 今年も山形まで出かけていって送ってくれた♪

ルビーのようにきれいな赤！

甘くて美味しい♪

そしてやっぱりこれも！

今年も贅沢にさくらんぼクラフティを焼いた。

至福の珈琲時間。姪っ子に感謝。

甘えんぼメロン レッド

メロン追加便、おとうと１号家が

甘えんぼメロンのレッドも送ってくれた。

久しぶりに生ハムメロンにしていただく。

塩っぱい生ハムがメロンの甘さをより引き立てると

いわれるがメロンはそのまま食べても充分すぎるほど

甘くて美味しい。

やっぱり、別々に食べるのが美味しいとも言える＾＾

横手産のシャインマスカットも入れてくれてた♪

秋田でもシャインマスカットを作るぶどう農家さん

いるんだなぁ。

メロンクラフティ

 
秋田甘えんぼメロンのクラフティ

牛乳で美味しく焼けます

メロン　半個弱

たまご　３個

てんさい糖　100g

塩　ひとつまみ

米粉　50g

牛乳 200ml

ラム酒　小さじ1

バニラオイル　適量

耐熱皿にぬるバター　適量

170度で40分

秋田甘えんぼメロン

嬉しい実りの秋

おとうと1号家がずっしりと重い甘えんぼメロンを

送ってくれた。10月に収穫する秋田甘えんぼメロンは

今では人気の品種で売り切れるのも早いそうだ。

さっそく食べたかった生メロンパンを♪

切ったそばからメロンの良い香り。

ホイップの立て方がいつもへたでまたもやゆるすぎた。

そして嬉しい新米もいっしょに送ってくれた。

しばらくは米難民にならずにすみそう。感謝♪

バナナクラフティ

連日猛暑の東京、熱帯夜がつづく。

これまで就寝時は扇風機でしのいでいたが今週初めてエアコン

を付けた。リビングのエアコンを付けっぱなしでドアをあけて

寝る方式。設定温度は28度。寝心地良き。

牛乳でつくったバナナクラフティ。

さらりと軽いけれど充分美味しい。夏は冷やして。

バナナ　２本

たまご　３個

てんさい糖　120g

塩　ひとつまみ

米粉　50g

牛乳 250ml

溶かしバター 20g

ラム酒　小さじ２

バニラオイル　適量

耐熱皿にぬるバター　適量

170度で40分

秋田夏まるチッチェ

秋田の小玉スイカ、チッチェ♪

“チッチェ”は小さいを意味する秋田弁。

“チャッケ”とも言うよ😀

小玉スイカだけど大きめのスイカ。

甘くて美味しい♪

おとうと２号家に感謝♡

さくらんぼクラフティ

姪っ子さくらんぼ

今年も山形へ出かけ佐藤錦を送ってくれました♪

さっそくクラフティを！

小さな太陽、甘くておいし〜♪

こんなに贅沢なおやつを焼けることに感謝♡

 

ココナッツミルク寒天（ぶどう）

今年のシャインマスカット♪

バナナをシャインマスカットに変えて。

これはこれで美味しくないわけではないが

バナナのほうが寒天とよく絡み美味しいように思う！

ココナッツミルク寒天（バナナ）

昨日の都心は観測史上最も遅い猛暑日になった。

夜になっても25度以上の日が続きどんより暑い。

自然のありようはめっきり秋らしくなっているが。

ひんやり冷やしたものがまだまだ美味しい＾＾

ココナッツミルク寒天(バナナ)

バナナ　２本

牛乳　３５０ml

ココナッツパウダー　大さじ２

粉寒天　２g

水　１５０ml

砂糖　  ６０g

バニラオイル　１滴

　①鍋に牛乳をいれ温め、ココナッツパウダーをよく溶かし　　

砂糖もいれる　　　

②別鍋で、水を沸騰させ粉寒天をいれてよく溶かす（２分）

③先の牛乳の鍋にいれてよくまぜる　　                             

④粗熱がとれたらバナナをいれた容器にそそぐ  　　　　　

※ 粉寒天は3gでは少し硬めだったので2gに減らしてみたら

ちょうど良いゆるさだった

天然ジュース

 

カリウム、ビタミン、ミネラルが豊富に含まれているスイカ。

キンキンに冷やしてバーミックスで撹拌すること数秒。

量は３分の１に。

甘みはもちろん何も入れずとも、

最高に美味しい生ジュースのできあがり！！

おとうと２号家が

毎年送ってくれる小玉スイカ（秋田産）。

夏の大好物です♪ 多謝♪

さくらんぼクラフティ

 

毎年楽しみな姪っ子さくらんぼ🍒

山形の佐藤錦が届きました♪

ぜいたくに旬をいただきます。

作らずにはいられないクラフティ♪

大容量のフレッシュなさくらんぼで焼くなんて

この季節最高の贅沢なんです！

レシピ↓

さくらんぼクラフティ

薄力粉を米粉（ミズホチカラ）に代えても

美味しく焼けました＾＾。

みかんおむすび

 

皮が薄くて小さめの早生みかんで

みかんの皮おむすび

愛媛では普通によく食べるものだと

はじめて聞いた時は想像もできなかったけれど

今では大好物のおむすびです。

みかんの皮
かつおぶし
醤油

塩

（無農薬みかんが安心。そうでなければよく洗って。）

りんごだらけのパウンドケーキ

 

米粉で焼いたりんごだらけのパウンドケーキ

この季節、なにより自分が食べたいりんごケーキ

野村紘子さんの“消えないレセピ”の

“りんごの素朴なパウンドケーキ”

米粉は熊本産ミズホチカラ（製菓用）を使用。

小麦粉よりどっしりと重みがでるけれど美味しさは変わらず。

なるべく小麦粉を使わず米粉で焼こうと思う。というのも

パスタ、うどん、パンなど小麦粉を摂取しすぎると

身体のだるさをはっきり感じるようになってきたから。