じゃがりこ風

じゃがりこは大好きだったけれど

パッケージの裏を見てから控えるようになった＾＾

ならば作れるかな？と検索のじゃがりこ風ポテト。

美味しくできた！が、、、冷めてしまうと

少しボソボソの食感になるので焼きたてをどうぞ。

※楕円プレートはシルクロードバザールのアサマートで買った

旧ソ連時代のブディ磁器工場製

蒸したジャガ芋 2個

片栗粉　大さじ2

マヨネーズ　大さじ3

塩　ひとつまみ

ドライパセリ　適量

黒粒胡椒　適量

ポテトはマッシュして全部混ぜて5ミリ厚さにして切る

オーブン180度で20分焼く

ヒカリのケチャップつけて

このケチャップは今迄で一番消費が早いケチャップ。

美味しいし何より変な添加物が入っていないので安心。

 

里芋の葱油炒め

小さめの里芋で葱油炒め

①里芋を皮ごとゆでる(水からいれて沸騰したら５分)  

粗熱がとれたら皮をむく。大きければ切る。

②フライパンに油、青ネギをいれて火をつける 　　　　

香りがしてきたら里芋をいれる　　　　　　

③塩、砂糖、ひたひたの水をいれフタをして10分煮込む

④フタをとって水分をとばす　　　　　　　　　　　　 

　

※仕上げに彩り用の青ネギを残していたが無くてもよさそう

※

そういえばおせちの煮物に初めて “エビ芋” を使ってみた。

サトイモ属で、見た目は細長い里芋といったかんじ。

その姿がエビのように見えるのでついた名前だとか。

型くずれしにくく扱いやすいとあったのだが

食べて見ると、里芋のほうがはるかに好みだった。