カウサランチ

カウサ（Causa）はペルーの伝統的なポテトサラダ

牛ヒレと野菜のペルー風炒め

（Lomo saltado） 

牛ヒレ肉を玉ねぎ・トマト・ポテトと炒め味付けは醤油ベース。

中華系移民の食文化から生まれたペルーの国民的料理。

（アルド南青山本店）

ビストロランチ

フレンチビストロ『エスカルゴ』

ポーク、チキン、魚類など

どのメニューを注文しても間違いなく美味しいお店です。

気がつけば職場のランチ会は連続こちらで開催。

この日選んだのはポークグリル。付け合わせの野菜も最高に美味。

シンプルなサラダ（写真を取り忘れ）さえ素材の味が本当に美味しい。

ドレッシングやソース類も家では再現できない美味。

バナナのタルト

定番のチーズケーキ

ゴールドの森の小人は初めてお目にかかる＾＾

奇跡の果実シーバクソン（サジー）

シーバクソンの果汁とエスパルセットを合わせた蜂蜜

シーバクソンはキルギス初め中央アジアに自生する植物で

200種類以上の栄養成分を含む正にスーパーフルーツ。

名称は沙棘（サジー）のほうが馴染みがある。

※エスパルセットはキルギスの標高1500m以上の高地で

採れるピンクの花

トーストしたパンにクリームチーズとサジーを塗って。

クリームチーズの塩気と甘酸っぱくフルーティーな

味わいがくせになる美味しさ♪

銀座・奥野ビルの〈キルギス写真展〉で購入。

 

キッチン サルヴァトーレ ＠銀座

サルヴァトーレの中でもカジュアルでリーズナブルなお店！

ビュッフェ式イタリアン

なんといってもピザがとても美味しい。

５〜６種のピザ、パスタ、リゾットとどれも絶品です。

素材のひつひとつが美味しく特に大好きなビーツが

たっぷり盛られて並んでいるのはとても嬉しい。

シルクロードバザール2025

上野・宋雲院

今年もユーラシアを感じるヴィンテージファブリックや

食器雑貨、音楽、ダンス、食べものなど盛り沢山の会場

でした。今年も大盛況で人垣を縫って渡り歩くのが大変

になってきました♪

煲仔飯（バオチャイハン）

腸詰めと干し豚バラの土鍋ご飯

上野に行ったなら『粤港美食』のこの土鍋ご飯を

食べずには帰れない。

朝ビュッフェ @赤坂

秋が無くいきなり冬の寒さになってしまった東京。

ダウンコートをだそうとクローゼットをごそごそ。

赤坂『 Good Time』

ブランチのように利用している外国人旅行者が多く

自分も旅人気分になる朝ビュッフェ。

イクラやサーモンを挟んで食べるクレープが大好物。

ボルシチもオムレツも素材がいいのでしょう何でも美味♪

取らないけれど白米と納豆、海苔も用意されている＾＾

ピスタチオのケーキ

甘さ控えめなのが嬉しい♪

ウズベキスタンのショルパ

いただきものウズベキスタンのお土産、

スープ（ショルパ）の素とスパイスのクミンです。

 
骨付きラムのショルパ

材料全てを鍋にいれて圧力鍋で高圧15分調理。

ラム肉には塩麹をすり込み一晩寝かせた。肉も野菜も

トロトロに煮えている。（人参は丸ごとがよかったかな）

とても美味しいスープに仕上がりクスクスが足りない

ほどだった。

ビリヤニ ＠銀座

今いちばん好きなインド料理店

『カーン・ケバブ・ビリヤ二』のビリヤ二（チキン）は

これまで食べたビリヤニの中でも一番美味しかった♪

　

こちらは３種のカレーセット

ナンも美味しいけれどバスマティライスの食欲そそる盛りつけ、

そして香りがすばらしく美味しい♪

エスカルゴ @南青山

お気に入りのフレンチビストロ『エスカルゴ』で

暑気払いランチ♪

豚バラ肉のグリル、ズッキーニ、ポテト、茄子

つるむらさきが添えられている。

ひとつひとつがどれも香ばしくて美味しい。

薄黄緑色の茄子とエストラゴンのソースは初めての味。

エストラゴンって？と皆んなでググる＾＾

（ヨモギに似た香りをもつフランス料理の定番ハーブ）

フランス語：エストラゴン

　英語：タラゴン

デザートはブルーベリーとナッツのタルト

サラダからパン、ドリンクまで全てに満足、

素晴らしいお店です！

マサラドーサ ＠銀座

薄いクレープのような生地にカレー風味のポテトとグリーンピースが

挟まれている南インドの料理マサラドーサ。

薄い生地は米とウラッドダル（豆）を発酵させて

スパイスミックスのマサラをぬり鉄板の上で薄く延ばして焼いたもの。

生地には油が含まれているようでパリッとして美味しい。

どの料理もふんだんにスパイスが使われておりとても美味。

次は店名でもあるビリヤ二を食べてみたい。

インドレストラン『カーン・ケバブ・ビリヤニ』

（銀座 博品館６F）

新緑のジャスミンタイ ＠赤坂

タイ料理の名店『ジャスミンタイ』

数店舗展開する都内の中でもここは抜群のロケーション

ではないかしら。

赤坂インターシティAIRは都会の真ん中でありながら

緑が溢れ森の中を散策しているような心地良さがある。

ここでもプーニムパッポンカリーを＾＾

テラス席で流れる水の音を聴きながら

どこまでも心地よい。

合菜載帽 @京橋

随園別館の名物料理、合菜載帽（がっさいだいぼう）。

豚肉、春雨など五目野菜炒めに卵焼きを帽子のように載せた料理。

薄い皮に甘味噌をぬり具材を包んでいただきます。

包む具材が野菜炒めであっても

皮と甘味噌がまるで北京ダックを食べているかのような味わい♪

随園別館（京橋）

随園はモンベルと同じ建物の２階にあります。

イスラム横町/小泉八雲 ＠新大久保

新大久保には『イスラム横町』と呼ばれる通りがあった。

日本離れした雰囲気、スパイスの香りがムンムン。

気分もワクワク。

『シディークナショナルマート』

見覚えのある看板を見つけて、東京タワーにあるレストラン

『シディークパレス』のマーケットだと知る。

軽食を店先のカウンターで食べている人も。

『ザ・ジャンナット ハラル フード』は

スパイスの他にドライハーブも充実している。

ドライハーブを扱っている店は他になかったので稀少な店だ。

アジアンマーケットでは中華干しエビを買った。

長い東京暮らしだけれど新大久保を訪れたのは２回目。

40年ぶりの新大久保は中華街や原宿竹下通りのような

混雑ぶりでまっすぐ歩けないほど賑わっていた。

通りを行き交う人種は多様でいろんな国の言葉が聴こえてくる。

街中に溢れるエスニックな香辛料の香りも相まってまるで

外国にいるような感覚があった。

小泉八雲の終焉の地である大久保には『小泉八雲記念公園』がある。

ギリシャ生まれの小泉八雲（ラフカディオ・ハーン）に因んで

ギリシャ神殿の石柱のようなものが建てられている。

公園からすぐそばには小泉八雲旧居跡。

この猫ちゃん人が来ても逃げもせずここを離れる気配はない。

それどころかこんなベストショットまで撮らせてもらった＾＾

はて、八雲に可愛がられた猫の生まれ変わりだろうか。

当時の家の写真も飾られていた。