合菜載帽 @京橋

随園別館の名物料理、合菜載帽（がっさいだいぼう）。

豚肉、春雨など五目野菜炒めに卵焼きを帽子のように載せた料理。

薄い皮に甘味噌をぬり具材を包んでいただきます。

包む具材が野菜炒めであっても

皮と甘味噌がまるで北京ダックを食べているかのような味わい♪

随園別館（京橋）

随園はモンベルと同じ建物の２階にあります。