カウサランチ

カウサ（Causa）はペルーの伝統的なポテトサラダ

牛ヒレと野菜のペルー風炒め

（Lomo saltado） 

牛ヒレ肉を玉ねぎ・トマト・ポテトと炒め味付けは醤油ベース。

中華系移民の食文化から生まれたペルーの国民的料理。

（アルド南青山本店）