東銀座 歌舞伎座の裏にある『樹の花』
ジョン・レノンとオノヨーコに愛された老舗喫茶室。
レアチーズケーキと珈琲のセット
ピッチャーのミルクは嬉しい。ポーションを使っている店が
圧倒的に多い中、本物のミルクを提供する店は大概珈琲も美味しい。
喫茶店でミルクがピッチャーで出てくるかどうかけっこう気になる。
いつだったか某一流ホテルでポーションを出された時には驚いた。
その話しを友達にしたら、そんな時は“ミルクをください”と
ウェイターに云うのだそうだ。確かにそうね、ミルクはラテに
使うからあるはずと納得。
ポーションの原材料は植物油脂に水や乳化剤、増粘多糖類など
添加物だらけ。常温でも腐らないものはミルクではない。