パエジャとフィデワ ＠渋谷

日曜日の国立新美術館のさくら

せっかく桜も咲いたのに週明けは気温が下がり

さらに雨が降り真冬のような寒さが続いた。

※

魚介のパエジャ

美味しいパエリアが食べられる渋谷の『ラスボカス』

フィデワ

米の代わりにフィデワカベージョという短く細い

パスタを炊いた料理。海老の出汁が効いてとても美味。

スープ、サラダ、デザート、珈琲まで美味しいお店。

コスパが良いのでつい足が向く♪

※Paella 

スペイン語ではパエジャといい

英語読みではパエリア

花冷えの百姓一揆

3/30(日) 全国12ヶ所で同時開催されたトラクターデモ。

東京は青山公園で開催された。

若い人達、若いファミリーも多く見かけた。

食料自給率の低い日本はこの先どうなってしまうのか。

今こそロシアのダーチャを真似してほしい。

ダーチャとは日本語で農園付き別荘。

ソ連崩壊後に経済が悪化し、国策として自給自足が奨励され

たことがダーチャのベースになっている。

雪どけ秋田

週末の新幹線こまちの車窓。季節ごとに表情を変える山並み。

田沢湖高原に向かう車中から。

山並みがとてもとてもきれいだった♪

田沢湖高原の夕陽

雄物川沿いはまだ雪が残っていた。

ボルシチとピロシキ ＠目黒

目黒駅近くの、Anna's Kitchen(アンナズ キッチン)

ロシア、ジョージア、ウズベキスタン料理のレストラン。

迷ったけれどやはりロシア料理を選ぶ。

ビーツたっぷりのボルシチとお肉びっしりのピロシキ。

サーモンのブリニ包みもとても美味しかった♪

ビーツのルビーのような赤がとてもきれい！

中華風サラダ（鶏むね）

一昨日(3/18) 夕暮れの青山墓地

先週よりも桜の蕾にうっすら赤みがさしてきた。

一夜明けて昨日(3/19)は朝から大雨、雷鳴。

気づいたらぼたん雪になっていた。３月の雪。春の雪。

都心は積もらずその雪がまぼろしだったかのように

午後は晴れた。

鶏むね肉の中華風サラダ

鶏むね肉　1枚

きゅうり　1本

細切りキクラゲ　適量

しょうゆ　大さじ２

酢　大さじ１

砂糖　大さじ半

ごま油　小さじ１

①ジップロックで塩麹に漬けたムネ肉を袋のまま茹でる（１０分）

そのまま鍋にフタをして湯が冷めるまで置いておく

②ムネ肉を裂く、皮は細切り、胡瓜細切り、キクラゲは戻す　　　

③調味料と和える　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　

キクラゲは中華街で買った裏白木耳（スライス）

博多とんこつラーメンにたっぷり入っていると

嬉しい細切りキクラゲ。コリコリ食感がおいしく 

使いやすい食材なので常備している。

洋食ハチロー ＠白金

白金北里通り、昭和２年に建てられた長屋造りの一軒。

昭和28年、先代がここにハチローを開店したそうです。

白金と言ってもこの辺りは下町のような風情が残っていて

ハチローのような昭和レトロな食堂が残っているのは

とても嬉しいです。

魚のフライ定食　800円

白味噌のみそ汁、パン粉はサクッサクに揚がっており

魚は肉厚なカレイ。とても美味しかった♪

ハチローから15分程歩くと、有栖川宮記念公園

豆腐でキッシュ

 

春を告げる花ミツマタ。

よく見ると小花が丸く寄り添って咲いている。

花の時期は葉っぱが無く、花が終わるとわさわさと

でてくる。

（麻布台ヒルズにて）

キッシュというには薄く、スパニッシュオムレツに近いような

焼き上がり。味は美味しかった♪

絹豆腐　100g　（水を切る）

たまご　2個　

玉ねぎ　半個（みじん切り）　

ベーコン2枚  （角切り）

  ほうれん草 適量（かために茹でて切る）

塩麹　大さじ１

豆腐はつぶして卵と混ぜてなめらかにする

ベーコンと玉ねぎを炒める

全部の材料を混ぜて、耐熱皿に流し180度で25分焼く