米粉バナナケーキ

今週はやっとの、猛暑よさようなら！

肌寒いと感じる朝が嬉しい。

米粉のバナナケーキ♪

思いの外しっとりと美味しく焼けました。

（１７cmのパウンド型１個分）

バナナ１本（粗くつぶしておく）

てんさい糖　５０g

塩 ひとつまみ

たまご　２個

米油　３０g

米粉　９０g

ベーキングP　５g

（米粉・BPはよく混ぜておく）

全部まぜて、１７０度で３５分焼く

 

新生 つるとんたん

移転後のつるとんたん

店名は『つるとんたん UDON NOODLE Brasserie 』

になっていました。

 

冷たい山かけうどん

広めの店内でゆったりとした席の配置、

７階なので見晴らしのよい席もあるようです。

ココナッツミルク寒天（バナナ）

昨日の都心は観測史上最も遅い猛暑日になった。

夜になっても25度以上の日が続きどんより暑い。

自然のありようはめっきり秋らしくなっているが。

ひんやり冷やしたものがまだまだ美味しい＾＾

ココナッツミルク寒天(バナナ)

バナナ　２本

牛乳　３５０ml

ココナッツパウダー　大さじ２

粉寒天　２g

水　１５０ml

砂糖　  ６０g

バニラオイル　１滴

　①鍋に牛乳をいれ温め、ココナッツパウダーをよく溶かし　　

砂糖もいれる　　　

②別鍋で、水を沸騰させ粉寒天をいれてよく溶かす（２分）

③先の牛乳の鍋にいれてよくまぜる　　                             

④粗熱がとれたらバナナをいれた容器にそそぐ  　　　　　

※ 粉寒天は3gでは少し硬めだったので2gに減らしてみたら

ちょうど良いゆるさだった

トウモロコシごはん

夏野菜の代表といえばトウモロコシ。

今回はグリルで焼き目をつけてから炊いてみた。

焼き目が香ばしくて美味しいトウモロコシごはんの出来上がり♪

熱々の炊きたてに、バターと醤油を垂らして。

トウモロコシ　１本

米　２合

塩　小さじ１

ネパール料理＠クンビラ

恵比寿駅からほど近い『クンビラ』

こんぴらさんの“金比羅“は

サンスクリット語のワニを意味するKHUMBILA(クンビラ)の

漢訳だとは知りませんでした！

仏教の水運の神とされ、航海や漁業の安全を司る海の神様。

ビュッフェスタイルのランチ

骨付きチキンカレー

大根と小松菜のカレー

ポテトとオクラのスパイス炒め

ポークのチリソース炒め

ヒマラヤ岩塩の焼きそば

バタープーリ（バターで揚げたナン）

熱々のヒマラヤ鍋のスープと

サラダにはヨーグルトドレッシング

どの料理もスパイスの香り高くとても美味しかった！

創業者のディルマヤさんと生前の冒険家植村直己さんの

写真が飾られていた。

壁には美しいガネーシャ（ヒンドゥー商売の神様）

ぴょんぴょん舍の冷麺

ぴょんぴょん舎の冷麺

キムチ、胡麻、スープは付属しているので

ゆで卵、鶏ささみ、きゅうりは自前で。

市販の冷麺をあれこれ試していたこの夏。

成城石井でみつけたぴょんぴょん舎の冷麺が

いちばん美味しかった！

米粉スコーン

幸せの黄色い“バラ” を貰いました♪

花言葉は友情＾＾

※

涼しくなったので米粉のおやつをいろいろ試している。

米粉は小麦粉よりも水分を吸うので２００gにしてみた。

焼き色がかなり薄いけれどちゃんと焼けている。

これ以上焼くとパサパサになりそう。

米粉　200g

ベーキングパウダー8g

塩　　3g

グラニュー糖　40g

生クリーム（45％)　200cc

牛乳30cc (大さじ2)

１）生クリーム牛乳以外をよく混ぜる                 

２）生クリーム牛乳を入れてゴムベラで混ぜる　

３）ラップをして冷蔵庫で30分ねかせる　　　　

４）オーブンシートに８等分に丸める　　　　　 

５）１６０度で２５分焼く