鶏ささみのフライ風
近頃はスジを取ったものが売られていて大変便利です。
塩麹に丸一日つけたらジューシーな焼き上がり！
ささみは半分に切り
塩こうじに漬け置き（丸一日）
溶き卵にくぐらせ
米粉フレークをつけて
オーブン220度で12分焼く
真っ白な米粉フレークは焼いても焼いても白いまま
なので予めフライパン煎りしておく。
やっぱり白いと見た目は美味しそうに見えない＾＾
数分でうっすら焼き色がついてくる。
煎っていると煎餅のような香ばしさがでてくる。
もう少しこんがりさせてもいいくらい。
冷めたら袋にもどして保存します。