時々、美味しい珈琲を飲みに行く店が
ある日運営が変わったのか店名が変わりメニューも
一部リニュアールしていて、よくよく見ると
「秋田県 湯の台食堂監修」の煮干し醤油ラーメンとある。
せっかくなのでチャーシュー麺を食べてみることに。
丼ではなく西洋風のオシャレな器に盛られている。
ロンドンやパリ、NYで食べるラーメンといったかんじ。
(食べたことないけど＾＾)
トッピングは紫玉ねぎとカイワレ。
麺は太めのちぢれ麺でコシがある。
焼豚は柔らかく熟成生ハムのような味わい。
スープは煮干し風味が濃厚でコクがある。
美味しかったけれどこのラーメンはたっぷりの
白髪ネギで食べたいなぁ。
（たぶん）彩りだけのカイワレっていらないよね。