あげほし餅

古来より保存食として伝えられた干し餅。

厳冬の軒先に吊るし寒ざらしにして乾燥させる。

米油で揚げており

塩、黒糖、砂糖醤油の３種類の味が入っている。

子どもの頃干し餅はさほど好きなものではなかったが

この佐忠商店の干し餅はもち米が美味しいのだろう

とても味が良い。

噛めばさくっと割れる食感もくせになる。