青山・国連大学前広場のファーマーズマーケット
毎週末、土日に開催されています。
『山羊さんの贈り物』
山梨の自家牧場で飼育したヤギから
手絞りをしたミルクを発酵させてすべて手作りをしている
完全無添加のナチュラルチーズ。
看板娘
2月15日に１歳になったミントちゃん（女の子）
青かびチーズと山羊ミルクパンをゲット。
チーズは酸凝固（レモンや酢で固めること）を使わず、
レンネット（子ヤギの胃袋の中にでるミルクを固める酵素）で凝固した
青かびチーズ、クリームチーズなど試食をしたらとても美味。
山羊のミルクパンは、小麦は自家栽培している古代小麦で
水を一滴も使わず水分は山羊ミルクだけ。
噛めば噛むほど味わいがあり腹持ちもよい。
小麦の香りのするとても美味しいパンだった。
沖縄旅で体験した山羊の独特の臭み（苦手だった）は全く無かった。
国連大学の隣、こどもの城前には岡本太郎の「こどもの樹」。
こどもの城は閉鎖されたけれど、この元気がでるオブジェは
ずっと残してほしいなぁ。