皮パリッ チキン

鶏皮のパリッとした食感がとても美味♪

鳥もも肉　一枚

肉が平になるように切り込みを入れる

両面に塩、粗挽き黒胡椒、ニンニクをすりこんでおく

皮だけに片栗粉をまぶしてからカレー粉まぶす

（カレー粉が無かったのでクミン、ターメリック、コリアンダーで）

フライパンに油をしいて皮面から焼く（2分30秒）

裏返して焼く（2分）

裏、表返しながら（５分）焼く

最後に皮面を強火でさっと焼いてカリッとさせる